Světový den zdraví: Trápí nás pandemie obezity
Na 7. dubna připadá u příležitosti založení Světové zdravotnické organizace Den zdraví. Jeho...
Přečtěte si více
Rubrika: Naše výzkumy – Potraviny
Potravinářský pavilon má za sebou první rok existence
Vloni v říjnu byl zahájen provoz Potravinářského pavilonu. Již nyní lze říci, že se z velké částí...
Přečtěte si více
Expertka: Firmy se na možný zákaz aspartamu připravují, mají náhradní receptury
Výrobci potravin a nápojů se připravují na případný zákaz sladidla aspartam a mají nachystané...
Přečtěte si více
Jak nakrmit národ
Pořadu Fokus Václava Moravce České televize se 28. června 2022 za Českou zemědělskou univerzitu...
Přečtěte si více
„Je zásadní, aby provoz pavilonu fungoval na dennodenní bázi a student v rámci praxí vstupoval do reálné potravinářské výroby,” říká ředitel Potravinářského pavilonu.
Oficiální otevření Potravinářského pavilonu FAPPZ v areálu ČZU se blíží, několik provozů bude...
Přečtěte si více
Jako vejce vejci
Vejce bezesporu patří mezi hlavní živočišné produkty a jejich konečná kvalita hraje důležitou roli...
Přečtěte si více
Jídlo jako lék. Nebo ne?
Odolnost mikroorganismů vůči působení antibiotik je jedním z největších strašáků 21. století....
Přečtěte si více
Strava budoucnosti
Nalezení šetrných a trvale udržitelných zdrojů bílkovin patří zcela jistě...
Přečtěte si více
Je libo kozí sýr?
Mléko je právem považováno za jednu ze základních složek potravy. V současnosti spotřeba mléka...
Přečtěte si více
(NE)KVALITA na první pohled
V průběhu evoluce se vyvinulo několik mechanismů, které dokáží eliminovat riziko infekce vnitřních...
Přečtěte si více
Slepice nebo vejce?
Pokus porovnával změny v kvalitě vajec během skladování, a to v závislosti na věku nosnic a...
Přečtěte si více
Karotenoidy v pšenici
Cílem zamýšleného souboru experimentů je nalezení co nejšetrnějšího technologického postupu pro...
Přečtěte si více