Plísně nás obklopují na každém kroku. Některé našly uplatnění v medicíně, jiné jsme si kultivovali pro potravinářské účely.

Celý rozhovor na iDNES.cz.

Mohlo by Vás zajímat:

Expertka: Firmy se na možný zákaz aspartamu připravují, mají náhradní receptury Jejich pytle objevuje svět. Brambory nevyklíčí ani v kuchyni, říká výrobce Výzkum odhalil souvislost mezi střevním mikrobiomem a zdravím goril METROFOOD-CZ představil špičkové laboratorní vybavení na Zahradní slavnosti ČZU Vaše každodenní inspirace: Kvalita skladovaného ovoce Od laboratoře do spíže: Jak výzkum z ČZU pomáhá omezit plýtvání potravinami