Výzkumné centrum DRIFT-FOOD bylo založeno na Fakultě agrobiologie, potravinových a přírodních zdrojů v roce 2021 v rámci projektu podpořeného prestižním evropským grantem z programu Horizon 2020. Jeho cílem je vytvořit a nadále podporovat špičkový výzkumný tým zaměřený na oblast potravinářských technologií. Mezinárodní vědecká skupina pod vedením Dr. Diany Baigts-Allende má k dispozici laboratoře vybavené základními i pokročilými přístroji na přípravu, izolaci či analýzu širokého spektra potravinářských produktů.
celý článek na https://www.af.czu.cz/cs/r-7181-aktuality-fappz/vyzkum-v-potravinarskych-technologiich-chytre-potraviny-valo.html
Mohlo by Vás zajímat:
Je libo kozí sýr?
Strava budoucnosti
„Je zásadní, aby provoz pavilonu fungoval na dennodenní bázi a student v rámci praxí vstupoval do reálné potravinářské výroby,” říká ředitel Potravinářského pavilonu.
Jak nakrmit národ
Potravinářský pavilon má za sebou první rok existence
Světový den zdraví: Trápí nás pandemie obezity