Cílem předkládané metodiky pro praxi je podpořit v České republice rozvoj ekologického způsobu zemědělského hospodaření na orné půdě. Pro tento cíl je doporučeno pěstování pšenice dvouzrnky [Triticum diccocum (Schrank.) Schuebl]. Dosud je tento druh pšenice v České republice opomíjen. Má ale určitý potenciál a přednosti pro pěstování v ekologickém zemědělství. Souvisejícím cílem je pak podpora zvýšení nabídky cereálních bioproduktů domácího původu. Pšenice dvouzrnka je vhodná pro řadu potravinářských produktů. V zahraničí, kde se její pěstování postupně rozšiřuje, jsou velmi často produkty prodávány v regionální distribuční síti. Metodika je určena především ekologicky hospodařícím zemědělcům. Při své činnosti ji také mohou využít specializovaní poradci. Předpokládá se také její využití při studiu zemědělsky orientovaných oborů.